Ｑ 給食委託のメリットは？ Ａ ■労務管理が不要になります。人材募集・採用面接の手間が省けます。衛生教育や調理指導もすべて委託先で行います。勤怠管理や急な欠員時のシフトなどに頭を悩まされることはありません。 ■コスト削減につながります。高騰するスタッフの人件費や昇給・賞与に、気をつかわなくてよくなります。大口購入による食材費の仕入れ価格の低減も可能です。 ■リスクヘッジが可能になります。専門知識に基づく衛生管理を行っているため、食中毒などを回避できます。 Ｑ エポカフードサービスの給食委託と一般の給食委託はどこが違いますか。 Ａ エポカフードサービスでは、調理済冷凍食品の積極活用により、病院あるいは福祉施設にたくさんのメリットをもたらします。これまでの委託とは大きな違いがあります。